Dove Mangiare a Innsbruck in un Weekend: Ristoranti e Piatti Tipici da Provare
Se ti stai chiedendo dove mangiare a Innsbruck in un weekend, la risposta è nelle locande tirolesi del centro storico, dove potrai gustare piatti tipici come schnitzel, spätzle e kaiserschmarren, accompagnati da salumi affumicati e formaggi di montagna. Noi abbiamo trascorso solo un weekend nella capitale del Tirolo e ci sarebbero ovviamente tantissime altre cose da provare, ma se hai solo un paio di giorni a disposizione, ti raccontiamo cosa abbiamo mangiato ad Innsbruck e cosa potresti provare a tua volta.
Cosa mangiare a Innsbruck: i piatti tipici tirolesi da provare
La cucina tirolese è una cucina di montagna, pensata per scaldare e saziare dopo una giornata all'aria aperta, ed è proprio questo il motivo per cui ci ha colpito in prima battuta. Portate generose e sapori decisi.
Il primo piatto che abbiamo provato è la
schnitzel, la cotoletta di carne impanata e fritta che qui viene servita croccante fuori e morbidissima dentro, accompagnata quasi sempre da una fetta di limone e un contorno di patate e cipolla. È un classico che sembra semplice, ma quando è fatto bene si sente subito la differenza.
Poi ci sono gli
spätzle, piccoli gnocchetti irregolari, conditi con formaggio filante e cipolla croccante. Una sorta di comfort food per eccellenza delle Alpi austriache, il piatto che ordini quando fuori fa freddo e vuoi qualcosa che ti faccia sentire pieno.
Non potevano mancare
i salumi affumicati e i formaggi tirolesi, protagonisti di ogni tagliere che ci è stato servito: speck affumicato e formaggi di malga dal sapore intenso, spesso stagionati nelle baite di montagna.
Una scoperta più curiosa è stata il
graukäse, detto anche il "formaggio grigio" tirolese: pochissimi grassi, un profumo deciso e un sapore aspro che non dimentichi facilmente, viene servito a fette con cipolle crude, olio, aceto, sale e pepe. Non è un formaggio per tutti, ma se vuoi un assaggio di qualcosa di davvero tipico, è da mettere in lista.
E per chiudere in dolcezza, il kaiserschmarren: una frittata dolce sminuzzata e spolverata di zucchero a velo, servita calda con composta di mirtilli rossi o di prugne. Il nome significa letteralmente "pasticcio dell'imperatore", e dopo averlo assaggiato capirai perché vale la fama. Lo trovi anche in altre cittadine del Tirolo.
Cerchi un alloggio per dormire?
Consulta qui tutte le strutture per pernottare ad Innsbruck.
Dove mangiare a Innsbruck: locanda tirolese Weisses Rössl
Nel cuore del centro storico di Innsbruck, tra travi in legno scuro e tovaglie a quadretti, la locanda Weisses Rössl è stata il nostro indirizzo del cuore per la cucina tirolese più tradizionale ma con un occhio sul moderno. È qui che abbiamo assaggiato la schnitzel più buona del weekend e gli spätzle fumanti, in un ambiente che profuma di tradizione e di sapori fatti in casa. Se cerchi un posto dove sederti e sentirti davvero in Tirolo, le porzioni qui sono generose e con un tocco di contemporaneità.
Ti interessa conoscere il nostro giro completo?
Ecco il nostro itinerario 2 giorni a Innsbruck.
Ristorante Farina, per chi ha voglia di pizza italiana
E se hai voglia anche di altri sapori, ti consigliamo la pizza italiana del Ristorante Farina. È l'indirizzo giusto quando in un weekend austriaco ti manca un pezzo di casa. L’impasto è ben lievitato, gli ingredienti sono buonissimi, anzi, abbiamo mangiato la pizza made in Italy meglio qui, piuttosto che in altri locali del nostro paese. Un piccolo intermezzo di comfort, prima di tornare a esplorare i sapori del Tirolo.
Ti interessano anche altre città in Austria? Leggi il nostro giro completo a Vienna per il Natale.
Dove dormire a Innsbruck per vivere il weekend con calma
Per un weekend gastronomico come il nostro, la scelta migliore è dormire nel centro storico o nelle immediate vicinanze dell'Altstadt: da lì si raggiunge tutto a piedi, sia le locande tirolesi, il ristoranti di cui ti abbiamo parlato, la funivia Nordkette e la sera si torna in hotel con le vetrine illuminate e le montagne che si intravedono tra i tetti. In alternativa, le zone vicine al fiume Inn offrono un buon compromesso tra tranquillità e vicinanza al centro, ideali se preferisci un ritmo più lento tra una tappa gastronomica e l'altra.
Innsbruck ci ha proprio conquistati anche a tavola. Il calore delle locande è avvolgente, ti viene voglia di sederti e non alzarti più, in fondo andare in giro è bello anche per questo. Il piacere di provare un piatto diverso con la dovuta lentezza che meritano anche gli itinerari più fitti di tappe!
Al prossimo viaggio in giro per Innsbruck!
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Dove Mangiare a Innsbruck in un Weekend: Ristoranti e Piatti Tipici da Provare
Se ti stai chiedendo dove mangiare a Innsbruck in un weekend, la risposta è nelle locande tirolesi del centro storico, dove potrai gustare piatti tipici come schnitzel, spätzle e kaiserschmarren, accompagnati da salumi affumicati e formaggi di montagna. Noi abbiamo trascorso solo un weekend nella capitale del Tirolo e ci sarebbero ovviamente tantissime altre cose da provare, ma se hai solo un paio di giorni a disposizione, ti raccontiamo cosa abbiamo mangiato ad Innsbruck e cosa potresti provare a tua volta.
Cosa mangiare a Innsbruck: i piatti tipici tirolesi da provare
La cucina tirolese è una cucina di montagna, pensata per scaldare e saziare dopo una giornata all'aria aperta, ed è proprio questo il motivo per cui ci ha colpito in prima battuta. Portate generose e sapori decisi.
Il primo piatto che abbiamo provato è la
schnitzel, la cotoletta di carne impanata e fritta che qui viene servita croccante fuori e morbidissima dentro, accompagnata quasi sempre da una fetta di limone e un contorno di patate e cipolla. È un classico che sembra semplice, ma quando è fatto bene si sente subito la differenza.
Poi ci sono gli
spätzle, piccoli gnocchetti irregolari, conditi con formaggio filante e cipolla croccante. Una sorta di comfort food per eccellenza delle Alpi austriache, il piatto che ordini quando fuori fa freddo e vuoi qualcosa che ti faccia sentire pieno.
Non potevano mancare
i salumi affumicati e i formaggi tirolesi, protagonisti di ogni tagliere che ci è stato servito: speck affumicato e formaggi di malga dal sapore intenso, spesso stagionati nelle baite di montagna.
Una scoperta più curiosa è stata il
graukäse, detto anche il "formaggio grigio" tirolese: pochissimi grassi, un profumo deciso e un sapore aspro che non dimentichi facilmente, viene servito a fette con cipolle crude, olio, aceto, sale e pepe. Non è un formaggio per tutti, ma se vuoi un assaggio di qualcosa di davvero tipico, è da mettere in lista.
E per chiudere in dolcezza, il kaiserschmarren: una frittata dolce sminuzzata e spolverata di zucchero a velo, servita calda con composta di mirtilli rossi o di prugne. Il nome significa letteralmente "pasticcio dell'imperatore", e dopo averlo assaggiato capirai perché vale la fama. Lo trovi anche in altre cittadine del Tirolo.
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Dove mangiare a Innsbruck: locanda tirolese Weisses Rössl
Nel cuore del centro storico di Innsbruck, tra travi in legno scuro e tovaglie a quadretti, la locanda Weisses Rössl è stata il nostro indirizzo del cuore per la cucina tirolese più tradizionale ma con un occhio sul moderno. È qui che abbiamo assaggiato la schnitzel più buona del weekend e gli spätzle fumanti, in un ambiente che profuma di tradizione e di sapori fatti in casa. Se cerchi un posto dove sederti e sentirti davvero in Tirolo, le porzioni qui sono generose e con un tocco di contemporaneità.
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Ristorante Farina, per chi ha voglia di pizza italiana
E se hai voglia anche di altri sapori, ti consigliamo la pizza italiana del Ristorante Farina. È l'indirizzo giusto quando in un weekend austriaco ti manca un pezzo di casa. L’impasto è ben lievitato, gli ingredienti sono buonissimi, anzi, abbiamo mangiato la pizza made in Italy meglio qui, piuttosto che in altri locali del nostro paese. Un piccolo intermezzo di comfort, prima di tornare a esplorare i sapori del Tirolo.
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Dove dormire a Innsbruck per vivere il weekend con calma
Per un weekend gastronomico come il nostro, la scelta migliore è dormire nel centro storico o nelle immediate vicinanze dell'Altstadt: da lì si raggiunge tutto a piedi, sia le locande tirolesi, il ristoranti di cui ti abbiamo parlato, la funivia Nordkette e la sera si torna in hotel con le vetrine illuminate e le montagne che si intravedono tra i tetti. In alternativa, le zone vicine al fiume Inn offrono un buon compromesso tra tranquillità e vicinanza al centro, ideali se preferisci un ritmo più lento tra una tappa gastronomica e l'altra.
Innsbruck ci ha proprio conquistati anche a tavola. Il calore delle locande è avvolgente, ti viene voglia di sederti e non alzarti più, in fondo andare in giro è bello anche per questo. Il piacere di provare un piatto diverso con la dovuta lentezza che meritano anche gli itinerari più fitti di tappe!
Al prossimo viaggio in giro per Innsbruck!
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